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Protocollo contro lo spreco alimentare miliardario, davanti agli 800 milioni denutriti

Protocollo contro lo spreco alimentare miliardario, davanti agli 800 milioni denutriti


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Di Stella Paul

Da quando Tsering Dorji, un contadino del villaggio di Satsam in Bhutan, ha iniziato a coltivare ortaggi biologici quattro anni fa, la fertilità della terra e la resa della sua fattoria sono notevolmente migliorate, grazie al compost organico e ai pesticidi.

Dorji, 27 anni, ora produce circa 60 sacchi di cibo in eccesso ogni due mesi per la vendita. Ma quando arriva la stagione delle piogge, perde ancora decine di dollari quando deve trasportare i suoi prodotti in mercati a miglia di distanza.

“Verdure come ravanelli, carote e cetrioli si rompono frequentemente ei pomodori vengono schiacciati durante il trasporto. Quindi devo venderli (al prezzo scontato) per Rs 5-10 al chilo o semplicemente buttarli via. È un momento molto difficile per me ”, ha sottolineato in un dialogo con l'IPS.

Il tuo caso non è l'unico. In tutto il mondo, ma soprattutto nei paesi in via di sviluppo, la perdita e lo spreco di cibo costano agli agricoltori 940 miliardi di dollari all'anno, secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO).

Tuttavia, il quadro potrebbe cambiare nei prossimi anni grazie a un nuovo meccanismo globale chiamato Accounting and Reporting Standard on Food Loss and Waste, presentato al quarto Global Green Growth Forum, una conferenza tenutasi a Copenaghen in 6 giorni. E 7 di questo mese.

L'iniziativa è un protocollo che mira a documentare l'entità e le ragioni della perdita e dello spreco di cibo nel mondo.

La conferenza, che ha riunito governi, investitori, aziende, organizzazioni non governative (ONG) e centri di ricerca, ha definito il protocollo una "svolta".

Il nuovo standard "ridurrà le perdite economiche per il consumatore e l'industria alimentare, alleggerirà la pressione sulle risorse naturali e contribuirà al raggiungimento degli ambiziosi obiettivi stabiliti negli obiettivi di sviluppo sostenibile (SDG)", ha affermato Christian Jensen, ministro delle Relazioni estere della Danimarca, nella presentazione del protocollo.


Il protocollo

Lo standard è stato sviluppato congiuntamente dal Consumer Goods Forum, dalla FAO, dal Programma delle Nazioni Unite per l'ambiente (UNEP), dal World Business Council for Sustainable Development e dal World Resources Institute.

Sebbene linee guida specifiche su come lo standard dirà ai paesi e alle aziende come misurare lo spreco alimentare sono ancora in lavorazione, il protocollo include tre elementi.

In primo luogo, lo standard include diverse definizioni di spreco alimentare che cambiano a seconda di quale sia l'obiettivo finale di un'entità. Quindi, se un Paese desidera limitare il problema per combattere l'insicurezza alimentare, tale definizione sarà diversa da quella del Paese che intende fermare questo spreco per affrontare il cambiamento climatico.

In secondo luogo, lo standard include varie opzioni di quantificazione, che consentiranno a un paese o un'azienda con risorse finanziarie e tecniche limitate di ottenere una panoramica delle proprie perdite e sprechi alimentari.

Infine, lo standard è concepito per essere sufficientemente flessibile da evolversi nel tempo, con il miglioramento della comprensione dello spreco alimentare, dei metodi di quantificazione e dei dati esistenti.

Obiettivo di sviluppo sostenibile 12.3

La perdita e lo spreco di cibo hanno conseguenze economiche, sociali e ambientali significative. Secondo la FAO, un terzo del cibo prodotto nel mondo va perso quando viene trasportato dal luogo in cui viene prodotto al luogo in cui viene consumato, anche se 800 milioni di persone sono ancora denutrite sul pianeta.

In breve, la perdita e lo spreco di cibo aggravano la fame. Consumano anche circa un quarto dell'acqua utilizzata per l'agricoltura e utilizzano aree in crescita delle dimensioni della Cina, oltre a generare l'8% delle emissioni globali di gas serra.

L'obiettivo 12.3 degli SDG mira a dimezzare lo spreco alimentare pro capite e limitare le perdite di cibo entro il 2030.

Il protocollo non solo ci aiuterebbe a capire quanto cibo "non arriva alla nostra bocca, ma ci aiuterà a stabilire una linea di base per l'azione", ha detto Achim Steiner, direttore esecutivo dell'UNEP.

Il meccanismo ha anche suscitato l'interesse della più grande azienda alimentare del mondo, Nestlé.

“Ciò che viene misurato può essere gestito. In Nestlé trarremo indubbiamente benefici significativi utilizzando lo standard per aiutarci ad affrontare le nostre perdite e sprechi alimentari ", ha affermato Michiel Kernkamp, ​​Direttore del mercato nordico per l'azienda multinazionale.

Vantaggi per i produttori più poveri

Il protocollo può avvantaggiare i produttori più piccoli e più poveri nei paesi in via di sviluppo, che mancano di tecnologia moderna, innovazione e finanziamenti stabili e che sono circondati da molteplici fattori di vulnerabilità climatica, come inondazioni, siccità, salinità? E altri disastri naturali?

"Sì", dice Khalid Bomba, direttore generale dell'Agenzia etiopica per la trasformazione agraria.

Il protocollo, identificando le sacche di perdita di cibo, può evidenziare le aree che necessitano di un intervento urgente, ha aggiunto.

"Le perdite di cibo si verificano per una serie di motivi, come la mancanza di strumenti innovativi, sementi migliori, opportunità di mercato e cambiamento climatico. Il nuovo protocollo può essere uno strumento per scoprire quante perdite si verificano a causa di ciascuno di questi motivi ", ha spiegato.

“Una volta raccolti i dati, possono essere condivisi con ONG e comunità imprenditoriali. Di conseguenza, possono decidere come e dove vogliono intervenire e quali soluzioni vogliono applicare ”, ha aggiunto Bomba.

Tuttavia, il funzionario avverte che il protocollo non deve essere confuso con una soluzione. “Questo protocollo da solo non porrà fine alle perdite alimentari. È solo uno strumento per comprendere meglio il problema e trovare la giusta soluzione ”, ha precisato.

Tradotto da Álvaro Queiruga
Foto: Tsering Dorji lavora nella sua fattoria nel villaggio di Satsam, Bhutan. Credito: Stella Paul / IPS

Notizie IPS


Video: Cartoni Ricicloni 2016 - Non sprecare il cibo (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Jussi

    Hai torto. Posso dimostrarlo. Inviami un'e -mail a PM, parleremo.

  2. Cochise

    Credo, che non hai ragione. Scrivimi in PM, parleremo.



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